Protein cookies met bruine amandelen

Deze protein cookies met bruine amandelen zijn een prima tussendoortje na een goede work-out.

Wat heb je nodig voor 8 protein cookies met bruine amandelen:

  • 100 gr. Bruine amandelen ongezout en ongebrand
  • 50 gr. Havermout
  • 30 gr. Amandelmeel
  • 1 Heel ei
  • 40 gr. Cranberries
  • 1 Eiwit
  • 6 gr. Baking soda
  • 6 gr. Kaneel
  • 1 Scoop whey protein, smaak: vanille
  • Optie: amandelschaafsel als garnering

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden en haal een bakplaat uit de oven en bekleed het met bakpapier.

Rooster ondertussen de amandelen even in een koekenpan. Vervolgens de amandelen wat af laten koelen.

Als de amandelen afgekoeld zijn, mogen alle ingrediënten bij elkaar in de keukenmachine inclusief de amandelen. Laat de machine draaien zodat het een mooi mengsel wordt. Let op: de machine mag niet te lang draaien, want dan wordt het beslag te fijn van structuur.

Maak met een ijsbolletjes tang of een lepel balletjes. Leg de balletjes op de bakplaat en duw de balletjes plat. Garneer eventueel met wat amandelschaafsel.

Schuif nu de bakplaat voor 16 minuten de oven in.

Bewaar de protein cookies met bruine amandelen in een afgesloten trommel of bewaarblik in de koelkast.

Enjoy!

Liefs Janneke
Gewichtsconsulente / (Sport)Voedingsadviseur

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.