Gegrilde kip met groenten en gorgonzola

Super lekkere avondmaaltijd van gegrilde kip met groenten en gorgonzola.

Wat heb je nodig voor het recept gegrilde kip met groenten en gorgonzola voor 4 personen:

  • 350 gr. (scharrel)kip filet
  • 2 Courgettes in lange repen
  • 2 Uien in grove ringen
  • 12 mini puntpaprika’s in de lengte gehalveerd
  • 100 gr. Gorgonzola
  • Optie: Chili-vlokken

Grill eerst de courgette en paprika’s in een gloeiend hete grillpan en leg ze in een grote ovenschaal. Je bouwt als het ware een lasagne. Eerst komt de courgette, dan de paprika, en dan de rauwe ui. Breng iedere laag op smaak met wat zout en peper en eventueel Chili-vlokken.

Snijd hierna de gorgonzola in stukjes. Grill na de groenten de kip in de grillpan.

Vervolgens gaat de gegrilde kip over de gegrilde groenten heen en hierna de in stukjes gesneden gorgonzola. Een paar druppels citroensap eroverheen sprenkelen en dan 12 minuutjes in de oven, totdat de kaas mooi gesmolten is.

Eet smakelijk!

Liefs Janneke
Gewichtsconsulente / (Sport)Voedingsadviseur

Geef een reactie